小品紫砂壺怎么泡茶好喝？

時(shí)間：2018-07-13 來(lái)源：茶葉茶藝

紫砂壺按容量分，130cc至200cc的壺被稱為小品。這個(gè)容量的壺小巧可愛(ài)，一手掌握，非常適合一個(gè)人靜享茶味芬芳。用小品來(lái)泡茶也是有講究的，要想泡得醇厚甘爽，得注意這些細(xì)節(jié)。

放多少茶葉：

非常膨松的茶，如清茶、白毫烏龍、葉形粗大的茶等等，放七、八分滿；

較緊結(jié)的茶，如揉成球狀的烏龍茶、條形肥大且?guī)Ыq毛的白毫銀針、纖細(xì)膨松的綠茶等，放 1/4 壺；

非常密實(shí)的茶，如劍片狀的龍井、煎茶，針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀的細(xì)碎茶葉、切碎熏花的香片等，放 1/5 壺。

泡多少時(shí)間：

茶葉放得多，浸泡的時(shí)間要短；茶葉放得少，時(shí)間就要拉長(zhǎng)。

可以沖泡的次數(shù)也跟著變化，浸泡的時(shí)間短，可以多泡幾次，浸泡的時(shí)間長(zhǎng)，可以沖泡的次數(shù)一定減少。

依置茶量，第一泡大約浸泡一分鐘可以得出適當(dāng)?shù)臐舛龋?第二道以后要看茶葉舒展?fàn)顩r與品質(zhì)特性增減時(shí)間，以下是幾項(xiàng)考慮的因素：

揉捻成卷曲狀的茶，到第二道、第三道才會(huì)完全舒展開(kāi)來(lái)，所以浸泡時(shí)間往往需要縮短，第四道以后才逐漸增加浸泡的時(shí)間。

揉捻輕、發(fā)酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以第三道以后濃度增加已趨緩慢，必須增加更多的時(shí)間。

重萎凋、輕發(fā)酵的白茶類，如白毫銀針、白牡丹，可溶物釋出緩慢，浸泡時(shí)間應(yīng)延長(zhǎng)的更多。

細(xì)碎茶葉可溶物釋出很快，前面數(shù)道時(shí)間宜短，往后各道的時(shí)間應(yīng)增加的更多。

重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快，故前面數(shù)道時(shí)間宜短，往后愈多道應(yīng)增加愈多的時(shí)間。

練習(xí)時(shí)可每一道留下一杯茶湯，檢測(cè)自己一壺茶泡了四、五道以后，茶湯濃度是否控制得穩(wěn)定。后面幾道茶湯的顏色微微加深是正常的現(xiàn)象，若是同樣的湯色，滋味反而會(huì)顯得不足。

新壺入手，與茶、人都有一個(gè)磨合適應(yīng)的過(guò)程，多試幾次，一定能找到令自己驚喜、舒適的茶味。

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